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茄子羊肉末的做法

2019-04-08 17:37:03 | 来源: 热菜

怎么做茄子羊肉末好吃?学做茄子羊肉末需要哪些食材?家常美食网为您提供茄子羊肉末的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子羊肉末!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

茄子羊肉末的简介:  茄子分为好几种,有黑紫色的圆形茄子,有长紫色的茄子,还有黑紫色的长茄子,更有椭圆形的青色茄子。我用长紫色的茄子做了《凉拌茄子》,有位豆亲看到了,说是他们那里都是这样的茄子很便宜才8毛一斤,真是便宜到家了,我买的是6元一千克的,相差太大了。还有位豆亲说:他们这里还有绿色的,有的人叫奶油茄子,还说的宁波有落苏茄子,细长,只有手指粗,深紫色的。把我说的孤陋寡闻了,茄子的品种真是太多了,每个地方的品种都不一样,就连叫法和色彩都有区别。

这阵和茄子较劲了,做了几个茄子菜谱。不同的做法、不同的调味品、不同的搭配,虽然都有茄子,但是味道真是差别很大。这次用羊肉末做茄子,也是加了新疆味道有孜然粉,由于有好多老乡给我留言,让我多做新疆菜、清真菜,我知道有几位是民族的朋友,希望这个茄子羊肉末你们能喜欢,这可是我特意给你们创意的清真菜!新疆味道很浓的!

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

茄子羊肉末的食材:主料:  紫色长茄子2根  羊肉200g 辅料:   植物油10茶勺  盐5g  孜然粉20g  辣椒粉5g  洋葱50g  淀粉3茶勺   茄子羊肉末的做法图解步骤:

1.主料:长茄子、羊肉

辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉

2.把长茄子洗净切条

3.加少许盐拌匀腌制出水分,撒上少许淀粉拌均匀

4.洋葱切丝

5.羊肉切末

6.热锅凉油,油热8成下茄子,炸到茄子发软捞起

7.锅底留底油,下洋葱翻炒出香味

8.下羊肉末翻炒出水分

9.下茄子条翻炒均匀

10.加盐翻炒均匀

11.小火,加辣椒粉、孜然粉

12.翻炒均匀便可

家常美食网小贴士:  茄子可以用圆茄子,还可以去皮

不吃羊肉的,可以换成猪肉、牛肉等

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