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香芋蛋黄酥的做法

2019-04-15 23:15:54 | 来源: 烘焙

怎样做香芋蛋黄酥好吃?学做香芋蛋黄酥需要哪些食材?家常美食网柔蓝水晶老师为您提供香芋蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香芋蛋黄酥。

工艺:烤,难度:中级掌勺,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<2小时

做香芋蛋黄酥所需食材:  主料:油皮用中筋面粉75克,油皮用色拉油26克,油皮用用糖15克,油皮用水30克,油酥用中筋面粉60克,油酥用色拉油30克

辅料:香芋馅125g 125克,咸蛋黄5个

教您香芋蛋黄酥的家常做法,香芋蛋黄酥怎么做好吃  1.将油皮和油酥,分别混合,油皮要揉出薄膜,静置半小时。

2.将油皮和油酥分别分成5份。

3.取一块油皮擀开,放上油酥包起滚圆。

4.全部操作完,盖上保鲜膜静置15分钟。

5.取一个面团,擀成牛舌状。

6.由上至下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟。

7.取一个面条,再次擀卷,这次擀得比较长,由上至下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟。

8.用了盒装的香芋馅,觉得有点湿,所以下锅炒几分钟,炒干些。

9.把香芋馅取25克,压扁后放入咸蛋黄,包起来。真空包装的咸蛋黄,使用前需要在油里浸泡三天。

10.取一个面条,从中间压下,将头尾压进去滚圆。

11.将面团擀开,放入馅,用虎口包起。

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