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杂蔬肉酱干拌面的做法

2019-04-09 01:26:38 | 来源: 烘焙

杂蔬肉酱干拌面的食材和调料:   手擀面300g 肉糜200g 西葫芦1个 土豆1个 黄瓜1根 葱1段 新鲜红辣椒3个 蒜4瓣 料酒15ml 豆瓣酱(黄酱)2大匙 糖3g 味精少量

教您杂蔬肉酱干拌面的家常做法,杂蔬肉酱干拌面怎样做好吃   1.将土豆去皮切丁,西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁,葱和蒜切碎,肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用

2.调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁,翻炒至熟软后调入味精

3.锅热油后加入葱蒜炒出香味后,加入肉糜划炒至变色

4.煮过中加入2/3满的水,水开后滴入几滴食用油,加入手擀面,煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火

5.将煮好的面过两次冷水,沥干后装入盘子中,淋入做好的杂蔬肉酱即可

家常美食网小贴士  1.豆瓣酱不是辣的那种郫县豆瓣酱,有咸度,根据口味决定是否放盐

2.肉糜用鸡脯肉丁代替味道也很好

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