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烤玉米的做法烤玉米的注意事项

2019-04-23 23:59:21 | 来源: 饮品

玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。相信大家平时吃玉米的时候通常都是煮着吃的,这样煮出来的玉米很好的保留了玉米的营养成分,吃起来不仅美味,而且健康。

烤玉米的做法

玉米的吃法有很多,相信大家对于煮玉米并不陌生吧,其实玉米还可以烤着吃的,那么烤玉米应该怎么做呢?下面做菜百科就为大家带来烤玉米的做法。

原料:玉米两个、蜂蜜、清水、牛奶

做法:

1、将玉米的外皮去掉,保留一两层最里面的皮;

2、锅中放水,放入玉米棒子,大火煮开后,转中小火煮熟;

3、捞出玉米,把皮去掉,控干水分,将蜂蜜和清水调和均匀,均匀的刷在玉米上,稍微风干下,再刷一层牛奶;

4、将玉米放在烤上;

5、烤箱预热,220度,中层,约烤30分钟,出炉前5分钟,将玉米取出再刷一层蜂蜜水,继续烤5分钟即可。

小贴士:

1、喜欢其他口味的,比如椒盐等,可以适当的添加些,根据自己的口味适当的进行调整;

2、烤的时候,烤下最好接个烤盘,这样滴下来的水,不会污染烤箱,清洗更容易。

做菜百科建议,烤玉米要尽量少吃,自己在家或野炊烤的还好,在街上买的那种对身体危害极大。因为大部分烧烤之类的都能产生致癌物质,吃多了对身体不好,另外,街上的那种营养价值也不高,最好不要吃。

烤玉米的注意事项

玉米是人们最喜欢的粗粮,不仅营养丰富,还能降低胆固醇,是很多老年人最喜欢的食物,玉米很多人都喜欢吃新鲜的,都是回家自己煮玉米,然而也有不少人是选择烤玉米来吃的。那么在吃烤玉米的时候又需要注意哪些事项呢?下面做菜百科为我们讲解一下。

1、选择烤玉米之前要煮一下玉米的话,建议煮完玉米要用凉水冲一下,不然在烤的时候,牛油就会遇热而融化,导致低落下来,没办法渗入玉米里面。

2、在烤的时候,烤下最好接个烤盘,这样滴下来的水,不会污染烤箱,清洗更容易,也是给自己节省了清洗的时间。

3、在烤玉米的时候经常会有汁往下滴,这时可以把锡纸稍整理一下,变成一个临时的有边的容器,这样即使有汁水也不会将烤盘弄脏,便于事后清洗。

4、烤到玉米香气有没有散发出来,如果颜色已经是变黄了,香气四溢,大家也可以用牙签戳一下玉米,在此确定有没有熟。

经过上述的介绍,相信大家对于在烤玉米的过程中需要注意的一些事项已经有了一定的了解,那么大家有空的话可以自己尝试着做一做哦。

烤玉米的热量

玉米是大家都很喜欢吃的一种粗粮,而烤玉米更是大部分人的至爱。烤玉米需要经过高温的炙烤才能得到,并且需要在玉米表面刷上一层的牛油,由此可见,烤玉米的热量肯定不低。接下来做菜百科就为我们介绍烤玉米的热量的相关介绍。

经测定,一根100克的烤玉米帮中,所含有的热量为130大卡、碳水化合物为22.39克、脂肪4.15克、蛋白质4.15克、纤维素3.10克。

由上述介绍可见,烤玉米的热量并不算很大,但是做菜百科建议,在减肥期间还是少吃为妙。另外,由于烤玉米在制作的过程中会经过高温的炙烤,因此难免会造成一部分的玉米会炭化,甚至有可能产生致癌物质,不利于健康。因此,烤玉米的食用量还是适当就好,不能常食,避免引起身体的不良反应,身体的健康才是最重要的。如果想吃玉米,可以选择其它的方式做来吃。

烤玉米的营养价值

玉米,又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子,因营养丰富又是从国外传入故有“珍珠玉”之称。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。下面做菜百科为我们带来烤玉米的营养价值。

1、玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

2、玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

4、玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

5、玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

哪些人不能吃烤玉米

玉米是生活中一种常见的粗粮,而烤玉米更是年轻人尤其是小孩子喜欢的一种吃法。我们都知道,玉米中含有大量的营养保健物质,一般的人吃玉米都会有很多益处。不过,尽管玉米的营养很丰富,也还是有一部分人是不能吃烤玉米的。下面做菜百科为我们讲解一下哪些人人不能吃烤玉米。

1、糖尿病患者

由于玉米的品种比较多,虽然糖尿病患者吃玉米对于尿糖的改善会有帮助,但是有一些玉米品种糖尿病患者还是少吃为妙,例如甜玉米,甜玉米所含有的可溶性糖比较高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖,食用后易使血糖上升。

2、缺钙、铁等元素的人群

由于玉米中含有植酸和食物纤维,它们会在人体内结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量玉米易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

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