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金黄的肉丸的做法

2019-05-16 17:35:47 | 来源: 汤羹

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金黄的肉丸的材料5花肉300g地瓜150g胡萝卜相克食品100g油适当盐适当细香葱适当姜相克食品适当料酒适当白沙糖适当鸡精适当白胡椒粉适当耗油适当芝麻相克食品油适当 金黄的肉丸的做法图片步骤,怎样做金黄的肉丸好吃?

我用的是这类地瓜

地瓜去皮,洗净,切成细细的颗粒<景甜被赞演技在线 回应称:不想被莫须有的东西影响
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葱,姜,胡萝卜都切成细细的颗粒(尽可能细小点)

肉末是菜场里买的肉直接绞成肉末的

把所有切好的食材放在相对大点的容器内

调味:盐,料酒,白糖,胡椒粉,芝麻油,鸡精

搅拌均匀,加入耗油,继续搅拌

按同1方向1直搅拌至肉黏黏的(可以加适当的生粉,只有肉丸吃起来不那末疏松。我家里没有生粉了,就没有放)

抓1点肉在手掌里,左右手结合,搓成肉丸

做好的肉丸胚子

找1口干净的锅烧热,加入1点油,待油热,下肉丸煎至两面金黄便可(这里也能够放水里煮,个人喜好这样煎出来的肉丸更香)

装盘,我是烧面条1起放的,所以没有煎熟透

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.拌肉时要按1个方向搅拌

2.加适当的生粉,吃起来不疏松,口感更好

3.煎肉丸的时候不宜用大火,以避免糊锅

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