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红豆糯米鼠的做法

2019-04-10 16:39:20 | 来源: 汤羹

红豆糯米鼠的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看红豆糯米鼠视频才能学会,但怎么做红豆糯米鼠最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道红豆糯米鼠吧。

红豆糯米鼠简介:今年是鼠年,刚好那天在书店看到一个做老鼠糯米糍的食谱,实在太可爱了!!因而就酝酿着一定要做出来!!买好料后,拖了2个星期,今天终究做出来了!!做了我一全部下午呢!!!!实际做的比书中说的难得多,不过还好最后做出来还是像模像样的哦~~而且,还非常可爱呢!!其实,家里鼠患严重,也是要做只老鼠出来吃掉解恨的原因啦!!~^_^

材料:糯米粉(已经可以做到12只老鼠了)250克,白糖75克,红豆馅,椰蓉,清水150克

做法:1.先煮一些豆沙馅料,记得要加糖哦,当然有现成的买就最好啦。

2.取75克糯米粉,用适当的清水开成粉团。加水的时候一点点的加,不够可以再添点,不要一下子加太多,要留后路哦~

3.把这75克粉搓成面团后,分成一小团一小团的。

4.用150克的水,烧开,水开后,把粉团放进去煮。

5.把一小块1小块的粉团放进热水里面煮,煮熟后加糖。17克的粉团就加75克的白糖。记得糖要后下,不可与未熟的粉团一起煮。

6.把熟面团全部倒进其余的糯米粉,趁热揉。等成了面团后,如果还有些粉未能成团,则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。如此类推,水分不够就加热水,水加得太多了就添些糯米粉。

7.搓呀搓,搓成终究的软度合适的面团。

8.把面团搓成长条,然后再搓成一个个圆形团。

9.把圆形的粉团压成片,不要太薄哦,然后放进馅料。

10.盘底和盘边抹些油,然后把粉团放进去,记得放的密度要尽可能疏,不然蒸好后就会彼此粘住!(我的这个密度都是太密了,所以蒸出来后很多粘住了!)

11.把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了。

12.蒸好后,从锅里拿出来后立即把椰蓉撒在上面粘实,然后用黑芝麻贴上眼睛,用炸粉丝做尾巴,用瓜子做耳朵(我这里用的是杏仁)。一定要动作快,由于如果糯米稍微冷一点表面就会没有粘性了 ,所以要快。

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