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东北土匪鸭的做法

2019-05-16 21:58:42 | 来源: 凉菜

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东北土匪鸭的材料:

主料填鸭1只。配料大葱、生姜、大蒜、淀粉。调料盐、味精、糖、米酒、川椒段、泡椒、豆瓣酱、麻油。

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先把净鸭用酱汤煮熟捞出,然后用刀把鸭子剁成大块,拍上淀粉待用。把油勺放入色拉油,加热到6成热时,放入拍好粉的鸭子,炸至金红色时捞出。留底油,放入葱、姜、蒜炝锅,随后放入炸好的鸭子煸炒,放入调料,淋麻油出勺摆盘。

提示

口味咸、鲜、微麻辣,色泽红亮,肥而不腻。

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