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耗油五彩牛肉丁的做法

2019-04-07 10:44:32 | 来源: 凉菜

怎么做耗油五彩牛肉丁好吃?学做耗油五彩牛肉丁需要哪些食材?家常美食网更料理日记老师教你轻松做出好吃好看的耗油五彩牛肉丁。

本食谱来自【更料理日记】老师分享的耗油五彩牛肉丁的做法。所属分类:肉类, 牛,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

这道菜不仅咸鲜香醇回味无穷,且缤纷耀眼流光溢彩,是假日聚会餐桌上一道靓丽的风景。

做耗油五彩牛肉丁所需食材: 主料:牛腩肉,青椒,圆葱,红黄彩椒,葱,姜,蒜,八角,耗油,糖,白醋,料酒,花生油,酱油

耗油五彩牛肉丁的做法步骤:1. 牛肉清洗干净后切成牛肉粒

2. 铁锅内加水,放入牛肉粒小火慢慢汆出血水

3. 葱姜蒜八角备好

4. 铁锅加热后放入适量花生油,油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香

5. 将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀,烹入一勺料酒、一勺糖、1勺半白米醋,翻炒出香味

6. 锅内加水没过牛肉,大火煮开后转小火慢炖

7. 炖肉的空闲时间里,将彩椒及圆葱清洗干净,切丁备用。

8. 一小时后汤汁收至1/4,加两汤勺耗油开大火翻炒均匀,使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。

9. 将彩椒及圆葱丁滑入,翻炒出椒香和葱香。

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