首页 >食材

法式柠檬舒芙蕾的做法

2019-04-10 16:38:52 | 来源: 食材

法式柠檬舒芙蕾的做法简单是柠檬做法大全的常见菜,不一定要看法式柠檬舒芙蕾视频才能学会,但怎么做法式柠檬舒芙蕾最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道法式柠檬舒芙蕾吧。

法式柠檬舒芙蕾简介:分量:10杯

材料:A柠檬蛋奶酱:9颗,沙糖375公克,动物性鲜奶油300公克,柳橙1颗,柠檬4颗,舒芙蕾馅:1000公克,柠檬蛋奶酱1200公克,砂糖300公克,防潮糖粉适当,柠檬皮碎末少量

做法:1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中以中火慢煮至滚沸,烹煮时要不停搅拌以避免烧焦;另将全蛋稍稍打发后,沖入滚沸的动物性鲜奶油中快速拌匀备用。

2.取材料A中的3颗柠檬和1颗柳橙,分别刨下柠檬和柳橙外皮切碎,并榨出柠檬汁和柳橙汁备用。

3.将作法2的柠檬皮碎末、柳橙皮碎末、柠檬汁和柳橙汁加入作法1中拌匀,再倒入锅中以大火煮至60℃后,改以中火煮至浓稠状(约90℃,切勿煮至滚沸)后熄火,放置冷却备用即为柠檬蛋奶酱。

4.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡,与砂糖混合拌匀后,加入柠檬蛋奶酱拌匀。

5.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(分量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。

6.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉,再放上柠檬皮碎末便可。

惠州治疗妇科最好的医院
尖锐湿疣要怎么治疗比较好
资阳治疗妇科的医院

猜你喜欢