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韭菜虾米炒蚕豆的做法

2019-04-08 01:55:42 | 来源: 食材

怎么做韭菜虾米炒蚕豆好吃?学做韭菜虾米炒蚕豆需要哪些食材?家常美食网为您提供韭菜虾米炒蚕豆的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜虾米炒蚕豆!

韭菜虾米炒蚕豆的食材和调料:  新鲜蚕豆1大盘 韭菜1小把 虾米1小把 蒜2瓣 姜2片 干椒3个 食用油适量 香油适当 米酒1茶匙 盐适当 生抽1茶匙

韭菜虾米炒蚕豆的的家常做法,韭菜虾米炒蚕豆怎么做好吃  1、蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,干椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干

2、起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色

三、倒虾米一同小火炒至出虾米香

4、将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生

五、最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀

家常美食小贴士:  1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃,不要一次性大量进食新鲜蚕豆。

2、韭菜会出水,一定要最后放,快速炒几下便可。

3、只能加一点点生抽增鲜,多了会影响蔬菜的色泽。

4、新鲜蚕豆瓣最好是随烧随剥,这样才会水份饱满,成菜后色泽、口感都会比较好。

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