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冬补梨子烧鹿肉的做法

2019-04-02 06:15:39 | 来源: 食材

怎样做冬补梨子烧鹿肉好吃?学做冬补梨子烧鹿肉需要哪些食材?家常美食网睡觉绵羊老师为您提供冬补梨子烧鹿肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的冬补梨子烧鹿肉。

我和爸爸吃羊肉泡馍,T吃鹿肉,可没有亏待他吧?今天的鹿肉烧得比较exotic。先将洋葱与红糖一起炒香,然后用红酒梨子来烧鹿肉。本来这些野味就是很配果香的,偏甜的香料也很适用,比如今天选择的丁香和刺柏果。鹿肉先用高压锅压烂了,再用红酒、梨子、红糖、洋葱这么1入味,留一口汁来拌饭或拌面。吃下去不仅冬补暖身,又美味,是冷天非常好的一个选择。下面资料来自百度:“鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和1定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些常常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物资,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。”

冬补梨子烧鹿肉的主料:  鹿肩肉(240g)  熟梨子,如图(1个)    冬补梨子烧鹿肉的调料:  洋葱(1个)  高汤(适量)    做冬补梨子烧鹿肉所需厨具:  高压锅、炒锅

冬补梨子烧鹿肉的做法图解步骤

1.鹿肉切成适合大小的块。洋葱切细圈。

2.锅里给油烧热,鹿肉倒进去爆炒到表面变色。

3.加入半个洋葱炒出香。

4.倒入100ml红酒,炒到挥发后,加入高汤没过所有食材。上压,压30分钟。

5.压好的鹿肉,不加盖,中火收汁,留一点汁。

6.这种梨子叫什么?要熟的,捏上去有点软软的。

7.梨子去皮去核,切成条。立即与两勺柠檬汁搅拌均匀。

8.锅里给少油,另一半洋葱与红糖一起炒香。

9.倒入剩下的红酒,炒到酒味挥发。

10.加入高汤,加入梨子,小火保持微微沸腾,烧约10分钟。然后大火几近把汁收干。

11.加入压好的鹿肉,炒开,汁不要收干。加入盐和胡椒调味。

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