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猪手炖牛腩的做法

2019-04-02 10:47:05 | 来源: 西餐

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

猪手炖牛腩的简介:  老妈在超市买了牛腩回来,说是给嘟嘟静补的,嘻嘻,嘟嘟最爱吃这些牛羊肉了,所以隔天就给做了这个猪手炖牛腩,由于家里没什么其他可配的了,临时就用猪手搭配试试看,没想到,味道相当不错,很赞,大家都喜欢得不行,一顿光哦···

猪手炖牛腩的食材:  主料:  牛腩400g  猪手440g   辅料:   油适量  冰糖适当  葱段适量  姜片适量  料酒适当  生抽适当  老抽适量  桂皮适当   猪手炖牛腩的做法图解步骤:  1.牛腩切大块洗净备用

2.葱姜洗净改刀

3.猪手提早泡去血水,洗净斩大件

4.锅中水烧开,放入牛腩和猪手,飞水

5.锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,渐渐小火煸出香味

6.倒入过水的牛腩,翻炒片刻

7.加入猪手一同翻炒均匀

8.放入适当生抽和少量老抽

9.喷入料酒

10.倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开

11.最后加入清水大火煮开

12.煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右,转炒锅大火收汁便可

家常美食网小贴士:  先放牛腩,是由于牛腩和猪手相比,不容易熟

炒锅中烧开后倒入沙锅中小火渐渐焖煮,切不可大火

最后转炒锅中大火收汁,甜香软糯,甚是好吃

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