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5香味冻豆腐炖鸭的做法

2019-05-13 16:45:09 | 来源: 菜谱

工  艺:炖口  味:5香味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

冻豆腐炖鸭的主料:

鸭半只

冻豆腐300克

冻豆腐炖鸭的辅料:

青椒2个

葱适当

姜适当

食盐适当

生抽适当

辣酱适当

8角适当

花椒适当

香叶适当

草果适当

豆蔻适当

辣椒适当

冻豆腐炖鸭的做法:1、8角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入冻豆腐炖鸭的调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段

2、鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水

3、锅中放少许油,倒入焯过的鸭块

4、炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味

5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入冻豆腐炖鸭的调料,再加入清水

6、鸭子炖至8成熟时,放入冻豆腐

7、炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀便可

家常菜做法大全温馨提示:鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味。

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