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家常香辣烤鱼的做法

2019-04-11 05:19:59 | 来源: 菜谱

怎么做家常香辣烤鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「Lychee.」老师提供家常香辣烤鱼的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常香辣烤鱼。

分类:热菜,家常菜,烤箱菜,技巧类,老人,冬季食谱,宴客菜,午餐

使用的厨具:电烤箱、炒锅

口味:微辣,工艺:烤,耗时:3刻钟,难度:普通

天气越来越冷了~

在家里做个香辣烤鱼吃完之后浑身都是暖的

这次做的烤鱼选的是2.5斤的草鱼。人民币15.5元。

算一下,这么大小的草鱼再加上一些配菜的话,在北京不算档次的餐馆也要小一百块。自己做的话不但经济实惠,食材新鲜,而且可以随意添加自己喜欢的东西或调味料。

何乐而不为呢 O(∩_∩)O

辣椒

具有强烈的促进血液循环的作用,可以改良怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,含有一种特殊物资,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。辣椒还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”之一。

花椒

中含有挥发油,气味芳香,可以祛除各种肉类的腥膻臭气,改变口感,能刺激胃蕾,增进唾液分泌,增加食欲,同时还能增强胃肠运动功能,增进肠道吸收,有利于大量摄入、吸收和利用各种营养物质。

做家常香辣烤鱼所需食材:主料:草鱼2斤,土豆一个,青笋100克,豆皮200克

辅料:葱适当,姜适当,蒜适量

配料:生抽一汤勺,料酒1汤匙,盐一汤勺,郫县豆瓣酱1汤勺,花椒油1汤匙

家常香辣烤鱼的家常做法,最正宗的家常香辣烤鱼怎样做好吃

1、将宰杀干净的草鱼洗净,剪去鱼鳍,(家里的烤箱小,所以去掉了鱼头鱼尾,去掉的部分晚上炖点冻豆腐吃,哈哈)用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部份分开,使鱼分成两半,鱼背相连(鱼是老公处理的,下手太狠了,直接劈成两半了,囧。。)

2、用葱丝、姜片、1汤勺料酒和1汤匙的盐抹匀鱼身,腌制15分钟

三、青笋切条,土豆切片,豆皮切成三角块。其实刀法都随意 嘿嘿

四、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,烤盘底部垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和生抽还有花椒油,撒上少量辣椒面,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油、油、花椒油)

5、鱼放在烤箱里我们也不要闲着~热锅放油(比平时炒菜多放些)油热后煸炒葱姜蒜,花椒,辣椒。煸出香味后加入1大汤勺郫县豆瓣酱

六、放入切好的配菜,炒个半分钟

7、加入清水(水没过菜便可)盖上锅盖炖十分钟。

8、将烤好的鱼去掉姜葱,将炖好的配菜倒在鱼身上。撒上炸好的花生米。放入烤箱继续烤五分钟。

9、撒上香菜段,装饰即可出锅

10、趁热赶快吃~

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