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腊肉炒山蕨的做法

2019-04-08 15:18:57 | 来源: 主食

腊肉炒山蕨的食材和调料:   山蕨400克 腊肉1小块 青椒 红椒 蒜 姜 料酒 糖 盐 味精

教您腊肉炒山蕨的家常做法,腊肉炒山蕨怎么做好吃   1.用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去,只取中间直干,再折成寸短段;青红椒切丝,腊肉切丝,姜蒜剁成末。

2.先在锅中烧开水,山蕨入沸水焯下,捞出沥干水。

3.热锅倒油烧至6成热,先下腊肉炒香。

4.接着下姜蒜末炒香(把腊肉用锅产移到锅一边)。

5.倒下山蕨翻炒一会,放料酒、糖、盐调味翻炒匀。

6.最后下青红椒丝,撒味精炒匀,即可装盘。

家常美食网小贴士  1、蕨菜享有“山珍之王”美誉,是一种长寿保健和防癌食品。

2、腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用。

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