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茭白木耳炒肉片的做法

2019-04-07 10:43:51 | 来源: 主食

本食谱来自【美食E书】老师分享的茭白木耳炒肉片的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用。更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

怎么做茭白木耳炒肉片好吃?学做茭白木耳炒肉片需要哪些食材?家常美食网美食E书老师为您提供茭白木耳炒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茭白木耳炒肉片。

做茭白木耳炒肉片所需食材: 主料:猪肉,茭白,木耳,青椒,大葱,蒜,姜,生抽,胡椒面,豆粉,油,盐

茭白木耳炒肉片的做法步骤:1. 肉切成片。

2. 给肉打点水,这是肉嫩不嫩的关键,水要分几次加入肉中,每次都要揉匀,加到肉湿润、但碗底没什么水就可以了。也不能加多,加多了腌的时候要出水。

3. 放入盐、鸡精、胡椒面、生抽、油、豆粉。

4. 把调料揉匀,腌渍两小时以上。

5. 锅里烧开水,放入油和盐。

6. 茭白切成片。

7. 把茭白片放开水中焯1分钟后捞起。这步主要是去茭白的草酸,不要焯太长时间,要不茭白口感会太软。

8. 准备好青椒、蒜、大葱、姜片、焯好水的茭白、木耳。

9. 锅烧热,放适当的油烧热,把猪肉放入锅中炒熟。烧猪肉要热锅冷油,锅要烧得很热才放油,油不能烧太热就得放肉,这样炒出的肉才嫩。

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